O truque do saco de papel mantém os beignets limpos e arrumados.

Lamber o açúcar dos lábios após a primeira mordida em beignets quentes e fofos é uma experiência sensorial celestial. Mas o que é ainda menos engraçado é que depois de fazer esses clássicos pastéis franceses fritos em casa, limpar o açúcar que fica na bancada se torna uma tarefa e tanto. Veja como um simples saco de papel, como os usados ​​​​na merenda escolar, pode fornecer ordem ao embalar beignets macios e fofos no fogão.
Esses donuts são tradicionalmente servidos direto da fritadeira quente, resfriados levemente sobre uma gradinha e depois servidos quentes, generosamente polvilhados com açúcar de confeiteiro. Uma peneira ou peneira é frequentemente usada para aplicar o clássico revestimento de pó de neve em uma superfície dourada. Como alternativa, coloque esta popular massa de Nova Orleans em uma tigela com açúcar de confeiteiro ou polvilhe com as mãos para deixar os beignets ainda mais em pó. De qualquer forma, o açúcar de confeiteiro costuma se espalhar pelas cozinhas e bancadas devido à sua textura arejada e semelhante a uma nuvem. Ao embrulhar o beignet em um saco de papel, essa bagunça é minimizada e o processo de limpeza também é encurtado, pois você não precisa lidar com tigelas ou peneiras sujas.
Em vez de adicionar açúcar aos beignets da maneira tradicional, faça o oposto: adicione açúcar aos beignets. Basta colocar um pouco de açúcar de confeiteiro em um saco de papel, jogar levemente alguns beignets nele e agitar para cobrir uniformemente. Retire os beignets doces e repita o processo com os retângulos restantes até que ambos os lados de cada um estejam cobertos com um delicioso pó doce. Não tente exagerar no açúcar – é melhor adicionar à medida que for adicionando para evitar desperdício. Encher o saco com muita massa também pode danificar a superfície delicada dos beignets, então siga o processo em etapas para que cada cupcake tenha uma aparência tão perfeita quanto seu sabor. Ao contrário do método clássico de pulverização, este método significa que cada beignette receberá uma camada uniforme de esmalte em cada lado, em vez de apenas uma camada densa de esmalte na superfície superior. Quando terminar de usar o saco de papel, você pode jogá-lo fora.
Então, da próxima vez que você pensar em fazer o donut oficial da Louisiana em casa, use um saco de papel pardo para guardar o açúcar de confeiteiro. Porque menos limpeza lhe dará mais tempo para saborear os doces que você merece: fofinhos, doces e quentes direto da fritadeira.